Экспертиза пищевых продуктов

Экспертиза пищевых продкутов

В исследовательской лаборатории, наряду с другими экспертизами проводится исследование пищевых продуктов на соблюдение санитарных правил, технических условий, стандартов, рецептур, требований и иных нормативных документов на пищевые продукты.

Целью проведения биологической экспертизы продуктов является установление наличия в продукции веществ недопустимого свойства, бактерий, примесей, вредных веществ. Наши специалисты нашего центра проводят биологическую экспертизу продуктов питания:
- макаронных, хлебобулочных, хлеба, кондитерских изделий;
- масложировой, молочной продукции;
- мяса, мясных полуфабрикатов;
- рыбы и морепродуктов;
- фруктов, продукции консервированной и овощесушильной промышленности, грибов, овощей;
- ликероводочных изделий, пива, вина;
- безалкогольных напитков и минеральной воды;
- пряностей, пищевых концентратов, чая, кофе;
- продуктов их переработки, зерна, зернобобовых культур;
- орехов, масличных культур;
- меда, сахара, патоки.

Наша биологическая лаборатория определяет такие показатели, как бензапирен, микробиологические показатели, пестициды, радионуклиды, токсичные элементы, нитриты, нитрозамины, нитраты, антибиотики. Вопросы биологической экспертизы:
Какова степень чистоты в молоке?
Соответствует ли хлеб требованиям ГОСТа?
Имеется ли зараженность муки вредителями?
Является ли вином представленная жидкость?
Превышается ли содержание токсичных элементов в таком-то продукте?
Какое содержание сорбиновой кислоты в икре?

Судебная экспертиза продуктов — это исследование потребительских и биологических свойств пищевых продуктов.

Судебная биологическая экспертиза продуктов в рамках гражданского или уголовного делопроизводства наделена функциями государственного контроля по вопросам безопасности продуктов питания.

Судебная биологическая экспертиза пищевых продуктов не исключает, а дополняет работу организации государственного контроля в области сертификации и стандартизации, хлебной инспекции, органов защиты прав потребителей РФ, контроля за качеством товаров и услуг, ветеринарной службы, органов санитарно-эпидемиологической службы, инспекции по торговле.

Судебная биологическая экспертиза пищевых продуктов подразделяется на ветеринарную, товароведческую, санитарно-гигиеническую и другие, которые проводятся соответствующими органами госнадзора и контроля.